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sábado, 11 de octubre de 2014

Leve desnutrición infantil podría estar relacionado con beneficios para la salud cardiovascular posteriormente en la vida


NB. Tenga en cuenta que si usted está fuera de América del Norte, el embargo de material de prensa LANCET es 0001 horas Tiempo Reino Unido viernes, 28 Autores de marzo de un estudio del Reino Unido en la edición de esta semana de la revista The Lancet sugieren que puede ser necesario revisar las recomendaciones actuales para la nutrición infantil temprana -si futura investigación confirma los resultados preliminares que sugieren una relación entre la ingesta de nutrientes inferior y un menor crecimiento de los bebés que nacen antes de tiempo con una mejor salud cardiovascular posteriormente en la vida.



La aceleración del crecimiento del lactante se cree que aumenta la susceptibilidad más tarde para resistencia a la insulina y la diabetes en animales no insulino-dependiente; Por lo tanto, el crecimiento lento como resultado de la desnutrición se cree que tiene un efecto beneficioso. Para poner a prueba esta propuesta en los seres humanos, Atul Singhal, Alan Lucas y sus colegas del Instituto de Salud Infantil, Londres, Reino Unido, evaluaron las concentraciones en ayunas de un marcador de resistencia a la insulina-32-33-proinsulina en el reparto por 216 adolescentes nacidos prematuramente en la década de 1980 que habían participado previamente en los ensayos de intervención aleatorizados de nutrición infantil. La comparación también era posible con 61 adolescentes que no habían nacido prematuramente que recibieron nutrición "normal" en las primeras semanas después del nacimiento.



La concentración y la proinsulina en ayunas por lo tanto, una posible tendencia a la diabetes era un 20% menor en los adolescentes que habían recibido una dieta relativamente baja en nutrientes en la infancia temprana en comparación con los dos recién nacidos prematuros que recibieron una dieta alta en nutrientes y niños sanos nacidos a término.



Alan Lucas comenta: "Ya sea que nuestros resultados pueden generalizarse a los bebés a término requiere mayor investigación. Reconocemos que los bebés prematuros son diferentes a los nacidos a término en muchos aspectos-sobre todo de que tienen problemas médicos relacionados con la prematuridad en sí. Sin embargo, incluso si nuestros resultados no son generalizables aún podían aplican al 6% de la población nacida prematuro ".



Atul Singhal y Alan Lucas concluyen: "Hemos demostrado por primera vez en seres humanos, la importancia de un consumo de nutrientes más baja y el crecimiento más lento temprano en la vida postnatal en la programación favorablemente un resultado clave de la salud. Nuestras observaciones son independientemente de su tamaño al nacer y de hecho sugieren que las asociaciones entre el bajo peso al nacer para la edad gestacional y factores de riesgo cardiovasculares posteriores podrían reflejar factores que actúan en la infancia temprana en lugar de antes del parto. Nuestros resultados, por lo tanto, podrían explicar en parte lo que hasta ahora ha sido considerado como el origen fetal de las enfermedades del adulto.



Dado que los factores posnatales pueden ser más susceptibles de intervención, la distinción entre la programación prenatal y postnatal de los factores de riesgo para la enfermedad cardiovascular, así como de importancia científica, probablemente, tiene importantes implicaciones para la salud pública. Nuestros datos apoyan el beneficio de la desnutrición relativo asociado con el calostro y la lactancia temprana en la infancia en la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular. Si se confirma en los bebés no nacidos prematuramente, nuestros resultados sugieren que las intervenciones de salud pública que tienen como objetivo reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria en la promoción del aumento de peso en la infancia, incluso podrían ser perjudiciales. En consecuencia, deben presentar recomendaciones para la alimentación del lactante para ser reevaluado como surgen nuevos datos ".


lunes, 3 de febrero de 2014

El Cocinar Aceite de Oliva Eliminar sus beneficios para la salud? La Cocina del Aceite de Oliva Eliminar sus beneficios para la salud?


La bondad de aceite nuevo que se conoce como la elección correcta de un bajo nivel de aceite de la grasa, sino que lo utiliza en la cocina, a menudo se plantea la pregunta: ¿Cuál es el valor nutricional, si los hay, se pierde como resultado? La respuesta es no. Cocinar con aceite de oliva no disminuye su valor nutricional.

El aceite de oliva, 120 calorías por cucharada, está lleno de ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes. El aceite puede ser un delicioso dip satisfactoria para las embarcaciones de pan o como base para el pesto, como un potenciador o sabor cuando rociados sobre las ensaladas y verduras asadas. El aceite de oliva también se puede utilizar para recetas que requieren de saut ing, dorar o saltear.

Caliente o frío, es todavía bajo en grasa

Un mito es que el aceite de calefacción procesará el aceite de oliva como saturada o grasas trans. El aceite de oliva es un aceite monoinsaturado, y es resistente a la oxidación y de hidrogenación. Los aceites monoinsaturados son beneficiosos en que no tienen el efecto de bloquear la arteria de grasas saturadas. Los aceites monoinsaturados también tienen un efecto anti-inflamatorio. Son buenos para la artritis, y que son saludables para el corazón. Incluso el aceite caro, delicado, extra virgen de oliva se puede cocinar sin ningún efecto negativo en su valor nutricional.

Sólo hay dos salvedades: sabor y punto de humo. Su sabor aromático de los aceites más caros puede cambiar cuando se somete a calor. En el proceso de cocción, el calor puede evaporar los alcoholes y ésteres, que dan algunos tipos de aceite de su sabor distintivo. Por esta razón, utilizar un tipo más barato de aceite de oliva para cocinar.

En cuanto al punto de humo, esto se refiere a la temperatura a la que la grasa o el aceite de cocinar comienza a romper glicerol y ácidos grasos libres. En lenguaje sencillo, es decir, cuando la temperatura alcanza un punto en el que se inicia la comida a fumar. ¿Sabes cuando freír va más allá del punto de humo cuando se empieza a oler a humo más que los alimentos cocinados. Los compuestos en el aceite de oliva puede hacer frente al calor, mientras que el aceite no se calienta más allá de su punto de humo.

¿Qué tan caliente es muy caliente?

El aceite de oliva posee un punto de baja emisión de humos, así que asegúrese de que usted no utiliza el aceite de oliva para cualquier receta que requiera para freír a fuego alto. Aceite de oliva normal fumará los aceites de oliva vírgenes menos. La gama 250F-325F es una guía segura cuando caliente alimentos en aceite de oliva. El humo resultante de freír a fuego fuerte nunca es bueno, y el aceite se descompone con el calor extremo. Esto da lugar a moléculas peligrosas sustitución de antioxidantes naturales. El valor del petróleo puede ser comprometida, porque el petróleo comunicados carcionogenic si se recalientan los radicales libres.

Así que la próxima vez que piense en cocinar con aceite de oliva, no lo dudes: Eso sí, no te olvides de encender la calefacción demasiado alta.

He aquí algunas maneras de disfrutar de aceite de oliva en sus platos favoritos.

Saltear las verduras como el brócoli, la espinaca y papas en aceite de oliva a fuego lento.

Rocíe el aceite fresco en el arroz integral cocido.

Mezcle el orégano, el tomillo, el ajo o el aceite de oliva fresco para cubrir la pasta cocida.

Asar a la parrilla de pescado, carne o pollo? Cepille el derecho de aceite de oliva antes de servir.